红豆吐司（面包机版）
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让面包机成为真正做面包的机器！
红豆吐司（面包机版）营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆吐司（面包机版）的食材2人份
- 面包粉250克
- 酵母(干)3克
- 细砂糖40克
- 精盐3克
- 奶粉10克
- 冷藏鸡蛋液25克
- 冰水135克
- 黄油25克
红豆吐司（面包机版）的做法
1
将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内
2
运行一个“和面”程序，15分钟，结束后检查面团，有厚膜即可
3
加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，15分钟
4
程序结束后检查面团温度，27.3度
5
检查面团，可拉出薄而富有弹性的膜即可
6
取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于面包桶内
7
选择“发酵”程序，时间约为60分钟，发酵至2倍大
8
取出面团揉圆排气，盖保鲜膜静置10分钟（我做了双倍份量，所以会有两个面团）
9
静置完毕后简单揉圆排气
10
将面团擀成正方形
11
将红豆沙铺满面团的2/3面积
12
从上往下卷，，尾部要压薄便于收口
13
最后收口
14
用刀将面团纵向切开，一端不要切断，切面朝上，面团交叉扭合
15
放置于面包桶内
16
选择“发酵”功能，时间60分钟，进行2次发酵
17
面团发酵至约2倍大即可
18
选择“烘烤”程序，时间40分钟
19
完成后立即提起面包桶，将吐司倒出晾凉
成品图
红豆吐司（面包机版）的烹饪技巧
气温高时使用面包机揉面，使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度
面包机是东菱6D（BM1352B-3C），两份面团只需要30分钟就可以揉到拉出薄膜
该面包机烘烤的温度和上色都不错，面包皮不会很厚很结实