诗文 | 荠菜馅饼----春天的味道 |
释义 |
![]() 荠菜馅饼----春天的味道
荠菜是每年春天必吃的菜品,不需要复杂的制作,就能享受自然的美味 荠菜馅饼----春天的味道的食材2人份
荠菜馅饼----春天的味道的做法
1
![]() 荠菜剪去根,去掉枯叶烂叶,开水焯2分钟,放凉后挤出水分
2
![]() 荠菜切碎,放入炒好的鸡蛋(蛋液中放少许盐),放入泡软切碎的粉条,加入盐、少许鸡精、少许白胡椒粉,拌匀
3
![]() 使用半烫面做饼皮 ,方法:将面粉分成两半,一半倒入90℃左右的水搅拌成面絮状,另一半用冷水搅拌成面絮状,再合到一起揉成柔软的面团,饧面30分钟
4
![]() 饧好的面团搓成长条,切成小剂子
5
![]() 揉成小面团按扁
6
![]() 擀成薄面皮
7
![]() 放上荠菜馅
8
![]() 用包包子的方法包好,轻轻按压成饼状
9
![]() 电饼铛开4档上下火,喷油,放入饼,表面刷油,盖上盖子
10
![]() 一分钟后翻面,继续煎,中间需要再次翻面,至两面金黄
成品图
荠菜馅饼----春天的味道的烹饪技巧荠菜焯过如果用不完可以冷冻保存 |
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