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诗文 荠菜馅饼----春天的味道
释义
荠菜馅饼----春天的味道的做法

荠菜馅饼----春天的味道

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

荠菜是每年春天必吃的菜品,不需要复杂的制作,就能享受自然的美味

荠菜馅饼----春天的味道的食材2人份

  • 荠菜500克
  • 鸡蛋4个
  • 面粉500克
  • 粉条适量适量
  • 盐、鸡精、白胡椒粉适量

荠菜馅饼----春天的味道的做法

1 荠菜馅饼----春天的味道菜谱图解

荠菜剪去根,去掉枯叶烂叶,开水焯2分钟,放凉后挤出水分

2 荠菜馅饼----春天的味道菜谱图解

荠菜切碎,放入炒好的鸡蛋(蛋液中放少许盐),放入泡软切碎的粉条,加入盐、少许鸡精、少许白胡椒粉,拌匀

3 荠菜馅饼----春天的味道菜谱图解

使用半烫面做饼皮 ,方法:将面粉分成两半,一半倒入90℃左右的水搅拌成面絮状,另一半用冷水搅拌成面絮状,再合到一起揉成柔软的面团,饧面30分钟

4 荠菜馅饼----春天的味道菜谱图解

饧好的面团搓成长条,切成小剂子

5 荠菜馅饼----春天的味道菜谱图解

揉成小面团按扁

6 荠菜馅饼----春天的味道菜谱图解

擀成薄面皮

7 荠菜馅饼----春天的味道菜谱图解

放上荠菜馅

8 荠菜馅饼----春天的味道菜谱图解

用包包子的方法包好,轻轻按压成饼状

9 荠菜馅饼----春天的味道菜谱图解

电饼铛开4档上下火,喷油,放入饼,表面刷油,盖上盖子

10 荠菜馅饼----春天的味道菜谱图解

一分钟后翻面,继续煎,中间需要再次翻面,至两面金黄

成品图

荠菜馅饼----春天的味道的烹饪技巧

荠菜焯过如果用不完可以冷冻保存
加入少许白胡椒粉可以提鲜

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更新时间:2025/3/15 10:55:01