网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豉香肉末茄子
释义
豉香肉末茄子的做法

豉香肉末茄子

  • 其它口味
  • <10分钟
  • 初中水平

做茄子的时候最好不要把皮丢掉,茄子皮中含有丰富的花青素,它是一种强抗氧化成分,不仅有抗癌的作用,还有软化血管、助降压、预防心脑血管疾病、糖尿病等疾病,而且还能延缓细胞的衰老,有祛斑、驻容颜的功效哦。

豉香肉末茄子营养建议

  • 含糖量 3.22
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

豉香肉末茄子的食材2人份

  • 茄子(紫皮,长)2个
  • 猪肉100克
  • 豆豉30克
  • 面粉20克
  • 小葱1段
  • 1片
  • 30毫升
  • 生抽1勺
  • 辣椒酱1勺
  • 食盐少许
  • 香油数滴
  • 植物油600毫升

豉香肉末茄子的做法

1 豉香肉末茄子菜谱图解

葱切小段,姜切丝,茄子切成比手指略细的条,豆豉用30毫升水泡开

2 豉香肉末茄子菜谱图解

把切好的茄子条泡水里2分钟左右,捞出控干表面水份

3 豉香肉末茄子菜谱图解

把干面粉放盘子里,放进控好水份的茄子,用手颠盘子或是用筷子上下的翻拌,使茄子均匀的沾上面粉,锅内把油烧热,分次把茄子下锅

4 豉香肉末茄子菜谱图解

把炸成金黄色的茄子捞出,这时候豆豉也已经泡软(炒的时候连汁一起用),可以开炒了

5 豉香肉末茄子菜谱图解

炒锅中放油20毫升左右,下葱姜爆香,放切好的肉末、豆豉、生抽、辣椒酱,大火翻炒

6 豉香肉末茄子菜谱图解

放入炸好的茄子,盐和蒜末,大火翻炒均匀,淋少许香油即可出锅

成品图

豉香肉末茄子的烹饪技巧

茄子泡水的时间不要太长,以免水溶性维生素的流失
泡好的茄子捞出后把水分控干,不然褁面的时候会沾上很多,而且也不容易裹均匀
炸茄子的时候油温烧热点,茄子下锅后表面面粉能立刻结痂的好
辣椒酱和豆豉都有咸味,所以盐一定要试着少放

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 17:01:15