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诗文 蒜香肉末烧豆腐
释义
蒜香肉末烧豆腐的做法

蒜香肉末烧豆腐

  • 蒜香味
  • <15分钟
  • 初中水平

红烧豆腐相信不分南北是每家都会做的普通家常菜,百家百味,给大家介绍的这道肉末烧豆腐,是我家最经常的做法,蒜香浓郁、美味下饭

蒜香肉末烧豆腐营养建议

  • 含糖量 2.73
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

蒜香肉末烧豆腐的食材2人份

  • 猪肉200克
  • 豆腐150克
  • 蒜苗100克
  • 5克
  • 小葱10克
  • 食盐5克
  • 生抽3克
  • 老抽3克
  • 料酒5克
  • 胡椒粉2克
  • 花椒粉3克
  • 植物油10克
  • 6瓣
  • 白糖3克

蒜香肉末烧豆腐的做法

1 蒜香肉末烧豆腐菜谱图解

将肥瘦猪肉切成小粒,加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽

2 蒜香肉末烧豆腐菜谱图解

继续加入料酒、白糖和姜片拌匀腌制半小时以上

3 蒜香肉末烧豆腐菜谱图解

嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要

4 蒜香肉末烧豆腐菜谱图解

蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,小葱切葱花,所有材料准备好(图中的小葱和蒜苗都是自家种的,香味更足)

5 蒜香肉末烧豆腐菜谱图解

起锅坐植物油,五成热时放入肉末,炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味

6 蒜香肉末烧豆腐菜谱图解

倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀

7 蒜香肉末烧豆腐菜谱图解

加盖小火焖五分钟,打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分,炒出香味后加入蒜苗叶、撒胡椒粉翻匀关火

成品图

蒜香肉末烧豆腐的烹饪技巧

肉末大小随意,我家喜欢肉丁的口感
我用的是自家种的小香蒜苗和小葱,特别增香
大蒜碎炒肉的时候加一半,起锅前再加入另一半,香味更足
喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒

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更新时间:2025/3/1 8:56:37