劲道又鲜美挂面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
挂面，生活中最常见的主食，好保存，又可以变化各种花样来吃，尤其是用来扫荡家中的剩余食材，这款炒挂面，与其说是炒，其实更像是闷，比起外面的炒面，不油腻，更顺滑，食材的搭配可以任意发挥，只要自己喜欢吃就行！ 对于爱吃面食的朋友来说，家里的存粮里怎么少得了挂面，挂面是一种细若发丝，洁白光韧，并且耐储存、耐煮的一种面食，既可以煮着吃也可以炒着吃，味道都各有千秋，劲道又鲜美。我最喜欢的莫过于炒着吃了，炒过的挂面劲道十足，加上少许配菜和调料，让原本朴素的挂面都增添了光彩，鲜香麻辣，怎么都吃不厌。它的做法也十分简单，十分钟左右就能完成，是一道快手美食，大家不妨试试看。
劲道又鲜美挂面营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
劲道又鲜美挂面的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 卷心菜半个
- 香菇4朵
- 胡萝卜半个
- 大葱适量
- 中裕麦芯挂面200克
- 食盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
劲道又鲜美挂面的做法
1
所有的食材，除鸡蛋，挂面外，洗净切丝，备用。
2
烧水煮挂面，用量根据自家情况，我这是200g，两人份的量，因为本身菜准备的很多，就不多下面了。面只有煮到8分熟就可以了，就是外面已经软了，中间还有点硬心，马上捞起泡在凉水里，备用
3
锅里热油，将鸡蛋打散，下锅炒鸡蛋，盛起备用，如果有肉丝也可以在此时提前炒至半熟，盛起备用。然后再放底油，分别将胡萝卜丝，香菇丝，卷心菜丝，下锅翻炒，同时放适量食盐，酱油，料酒，等到卷心菜炒软，将鸡蛋放入，同时将凉水中的面捞出，下锅，一手用筷子，一手用铲子，翻炒，让面条与配料相互融合，等到大部分汤汁收干，就可以起锅了！这一步写得好长，感谢大家的耐心！
4
出锅，撒上葱丝，增香，也可以省略。拿出筷子，来吃啦！
5
好吃
成品图
劲道又鲜美挂面的烹饪技巧
挂面只要煮到8分熟，就可以马上放进凉水里
中裕麦芯挂面甄选黄河三角洲中裕自种新鲜优质小麦，精研细磨提取20%麦芯精华精制成粉，全自动低温生产线，使成品耐煮不浑汤，柔韧爽滑，麦香浓郁