素炒面筋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
前段时间做了一些面筋，卤了一半吃，剩下一半炒了吃，这几天没买菜，肉吃完了，就干脆素炒的，没想到就加点盐和生抽，也挺好吃的。
素炒面筋营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素炒面筋的食材2人份
- 自制面筋5个
- 青泡椒2个
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
素炒面筋的做法
1
这是我自己做的面筋，有些市场有卖，好象叫什么水面筋吧。有的市场卖的面筋是深色的，那个是炸过的，这个没炸过，直接煮好的
2
将面筋撕成片，挤下水
3
青泡椒切条，大蒜切碎，干辣椒切圈
4
锅烧热，先倒少量油，把配料煸炒一下，炒至青椒断生就可以盛起备用
5
锅里再倒一些油，倒入面筋煸炒两分钟，尽量让每片面筋都过油煎一下
6
加入半碗开水，一小勺盐，拌匀，然后盖上锅盖煮两三分钟，这样让面筋更有味
7
开盖，倒入前面炒好的辣椒蒜末
8
加一点生抽，煸炒均匀
9
关火，起锅装盘
成品图
素炒面筋的烹饪技巧
面筋撕片还是切片切丝，随自己喜好。不过感觉撕的孔隙更多，更入味好吃。切的更弹牙
面筋要油煎一下才香，煎得微焦，再加点水和盐煮一下入味
喜欢吃辣的可以多放一点辣椒