彩虹慕斯
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
天气越来越暖了，做上一款冰冰凉凉的慕斯蛋糕、再配上炫彩的高颜值造型，下午茶时间，让你在享受美味之余更多一份好心情哦！
彩虹慕斯营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
彩虹慕斯的食材2人份
- 酸奶100克
- 淡奶油150克
- 牛奶150克
- 各种色素适量
- 吉利丁片10克
- 糖粉 40克
彩虹慕斯的做法
1
吉利丁片用冰水或牛奶泡软
2
牛奶加热后放入泡好的吉利丁片，两分钟后就会融化
3
淡奶油加40克糖粉打发到6分发
4
打发好的淡奶油加入酸奶已经晾至常温的牛奶，搅拌均匀即成慕斯糊
5
搅好的慕斯糊分成几份加入喜欢的色粉或色素（想要几种颜色就分几份），分量依次递减（100克、80克、60克、40克、20克）
6
大分量的慕斯糊倒入底部，再在中心部位倒入第二大分量的慕斯糊，自然散开
7
依次倒入其他颜色的慕斯糊
8
做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏2小时或冷冻1小时
9
冻好脱模
成品图
彩虹慕斯的烹饪技巧
如果要送人或再其他容器上食用需要在容器底部铺上油纸方便移动
脱模可以用热毛巾捂热四周或热吹风吹四周
喜欢多重口感的可以放入黄油饼干碎慕斯底或者戚风蛋糕底