凉拌花蛤
- 拌
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
中秋家宴少不了凉菜，早上去买的新鲜花蛤，这就做起来！
凉拌花蛤营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌花蛤的食材2人份
- 文蛤500克
- 盐1.5匙
- 花椒油1/2勺
- 姜1块
- 小米辣3根
- 小葱2根
- 蒜2粒
- 白糖1匙
- 油辣子1匙
- 蒸鱼豉油1勺
- 酱油2勺
凉拌花蛤的做法
1
花蛤中加入1匙盐，待其吐沙，反复冲洗几次
2
姜切片，小米辣切段，小葱切末，蒜切末
3
锅中烧水，水开后放入花蛤和姜片，煮至开口
4
捞出过凉
5
碗中加入0.5匙盐，白糖，酱油，花椒油，油辣子，蒸鱼豉油，葱蒜末和小米辣段
6
料汁倒在花蛤上，拌匀即可
成品图
凉拌花蛤的烹饪技巧
让花蛤吐沙可以加盐，也可以加油