冬瓜甲鱼汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
今天给大家推荐一道冬瓜甲鱼汤，这汤不腥不腻，味道极其鲜美，大鱼大肉都不如吃它，不但大补，还有乌发润肤抗衰老的作用。
冬瓜甲鱼汤营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜甲鱼汤的食材2人份
- 甲鱼1只
- 冬瓜200克
- 香葱2根
- 姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 红枣5个
冬瓜甲鱼汤的做法
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买来的活甲鱼请人帮助收拾好，去掉内脏
2
打开盖子，摘掉里边的黄油并清洗干净
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锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼烫1~2分钟捞出
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刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了。用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方
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葱去皮洗净卷成卷容易取出，姜去皮洗净切片
6
冬瓜去皮去瓤，洗净切块备用
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砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，少许加点料酒去腥，加入葱和姜片，大火烧开小火慢炖
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中小火炖约半小时左右
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打开锅盖，下入冬瓜和红枣，然后大火烧开，中小火慢炖
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炖至冬瓜透明就好了，加点盐调味，喜欢的可以加点胡椒粉和香菜，我什么都没加，因为加了这些又是另一种鲜味，我更喜欢原汁原味的鲜汤！
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关火，挑出葱姜，出锅，天冷了，来一碗甲鱼汤，热乎乎的，特舒服，营养又美味。霸王超市|泥人柴砂锅，原生态手工制作更放心
成品图
