红枣花生凤爪汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
非常感谢美食杰提供的格琳诺尔有机亚麻籽油的试用，这是一种低温烹饪油 ，具有较高的营养价值，但是烟点较低，加热时非常容易冒烟，因此更适合用于低温烹饪、靓汤调味、凉拌、烘焙糕点以及直接食用。这次尝试用于靓汤调味中，在煮好的汤中加入几滴亚麻籽油，增色又调鲜。 花生味甘性平，含有丰富的维生素和矿物质，可以促进人体的生长发育，其所含的儿茶素对人体具有很强的抗老化作用。花生还含有丰富的脂肪油和蛋白质，具有润肺止咳、滋补气血及养血通乳之功效。 鸡爪具有颇高的营养价值，其含有的丰富钙质及胶原蛋白，不但能软化血管，同时具有美容功效。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤、消除水肿，提高免疫力。 花生与鸡爪搭配一起煮汤，具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。特别适合妇女产后食用，可帮助促进乳汁分泌，有利于子宫恢复，促进恶露的排除，防止产后出血。
红枣花生凤爪汤营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红枣花生凤爪汤的食材2人份
- 鸡爪420克
- 花生70克
- 阿胶枣35克
- 姜1小块
- 格琳诺尔有机亚麻籽油1小勺
- 盐适量
- 水适量
红枣花生凤爪汤的做法
准备好所需食材
花生洗净，用清水浸泡半小时以上
红枣洗净，用清水浸泡片刻
姜切成片备用
去除鸡爪上残留的干衣，切去鸡爪的指甲
洗净后剁成小块
将洗净的鸡爪放入冷水锅中，大火烧开
水开后，用勺子撇去浮沫
继续焯水两三分钟后关火，将鸡爪捞出
取一汤锅，将焯水的鸡爪放入锅中
将泡好的花生连同浸泡花生的水一起倒入锅中
放入姜片
然后加入适量的清水
水量自己掌握，也不要太过于多，正常煲汤的水量即可
盖好锅盖，大火煮开后转小火慢炖45分钟
打开锅盖，放入红枣后，继续煲1个小时左右至花生熟软
加入适量盐调味，继续煮5分钟即可关火
出锅前加1小勺格琳诺尔有机亚麻籽油，增色又调鲜
盛碗即可食用哦
煲了将近两个小时的鸡爪花生已经很熟烂了，就是喜欢这口感这味道！汤真的超级鲜哦！！！
来几张成品图
女生可以常喝，好处多多哦，哈哈哈~
红枣花生凤爪汤的烹饪技巧
鸡爪下锅煲汤之前，先冷水下锅焯水，以去除鸡爪中的血水；
煲汤的时候忘记放料酒了，发现也没有什么腥味，味道也是很鲜美的，大家在煲的时候可自行添加1汤匙料酒去腥提鲜哦；
由于亚麻籽油属于低温烹饪油，烟点低，温度高那么一些，营养就少了大半，所以用于煲汤或者炒菜时，需要在最后出锅前再放，这样可最大限度减少营养的流失；
在煮好的汤中加入亚麻籽油，可增色又调鲜，健康更美味