蕃茄龙利鱼
- 炖
- 酸甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
龙利鱼，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，而且非常鲜嫩；今天做的一款大人小朋友都适合吃的口味。 今天使用的锅器是VCC气垫锅，以莱顿弗罗斯特效应为原理，采用韩国INTSX气垫技术，使锅内形成成千上万的气孔，在烹饪食材时，快速使锅体导热升温，这些气孔将食材托起，从而实现不粘效果，并用等离子浇铸技术，在锅体表面加入钻石浇铸，从而达到持久耐磨，寿命是普通不粘锅的20倍！
蕃茄龙利鱼营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蕃茄龙利鱼的食材2人份
- 龙利鱼肉 1条
- 番茄罐头(整个) 1个
- 生姜 2片
- 盐 适量
- 蕃茄酱 适量
- 锅具 VCC气垫锅适量
蕃茄龙利鱼的做法
1
锅里加放适量的水，放入蕃茄（蕃茄顶部打个十字刀口）
2
煮五分钟左右，十字刀口爆开，拿出撕下表皮，切丁即可
3
将龙利鱼肉切丁;
4
将生姜切成细丝
5
将龙利鱼丁里加入适量的玉米淀粉，翻拌均匀
6
VCC气垫锅烧热，加入少量的油；
7
加入切好的姜丝；
8
加入切好的蕃茄丁；
9
再加入蕃茄酱
10
翻炒均匀，加入适量的清水
11
待汤汁烧开，加入腌制好的龙利鱼丁
12
加入盐继续中小火煮至入味，汤汁浓稠即可
成品图
蕃茄龙利鱼的烹饪技巧
龙利鱼丁不要切太小，太小煮的时候容易散
蕃茄一定要打个十字花刀，这样煮后更容易去皮
如果家里没有蕃茄酱，可以增加蕃茄的数量来达到浓郁的蕃茄的味道