小炒土豆条
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
周末去舅妈家做客了，帮舅妈顺便偷师了。
小炒土豆条营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小炒土豆条的食材2人份
- 土豆4个
- 香葱4根
- 食用油6大勺
- 食盐半茶匙
- 白糖1茶匙
- 生抽1勺
- 老抽1勺
小炒土豆条的做法
1
土豆去皮切条，在水中冲洗三次，洗净淀粉后沥干水分待用
2
香葱切碎待用
3
锅中放入食用油，大火烧至六七层热
4
放入充分干燥的土豆条炸 PS有还是有点少或者说土豆条太多了，所以炸的时候比较长，大概用了七八分钟
5
等到土豆条表面出现焦色就可以沥干油出锅，炸过的油也倒出
6
关火，然后锅中放入一勺生抽、一勺老抽、半茶匙盐、一茶匙糖小火调匀
7
开小火，然后加入炸过的土豆条翻炒一分钟左右
8
临出锅前加入香葱翻炒几下就可以出锅装盘了
成品图
小炒土豆条的烹饪技巧
土豆条一定要控干水分，所以这个菜要提前准备，不然炸的时候爆油很危险啊
炸土豆的油尽量多，最好能没过土豆条，那样就不用经常翻动土豆条，因为炸的时间久了翻得多就容易断