糯米老婆饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
传统糯米馅儿带冬瓜版的，让馅料更Q弹香滑可口噢～～
糯米老婆饼营养建议
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含糖量 25.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯米老婆饼的食材2人份
- 高筋面粉120克
- 猪油（水油皮）25克
- 白砂糖（水油皮）10克
- 水（水油皮）适量
- 鸡蛋液（水油皮）10克
- 低筋面粉（油酥）100克
- 猪油（油酥）50克
- 冬瓜200克
- 糯米粉100克
- 芝麻15克
- 植物油20克
- 白砂糖50克
- 鸡蛋液（涂表皮）适量
- 白芝麻（涂表皮）适量
糯米老婆饼的做法
1
猪油融化，放入糖和鸡蛋液后筛入高筋面粉，一边加水一边和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟
2
猪油融化筛入低筋面粉和成面团盖上保鲜膜醒30分钟
3
冬瓜切成小块备用
4
小块冬瓜放入搅拌机打成泥备用
5
平底锅加少许油放入冬瓜小火煮5分钟后放糯米粉搅拌10分钟左右差不多固体后放入糖调味关火，放入芝麻
6
待凉后把馅料放入冰箱冷藏30分钟-1小时不黏手后拿出
7
把油酥和水油面分成12-16份根据烤箱大小情况
8
用水油面团包裹油酥球擀成长舌形从上卷起成卷醒15分钟后把竖放的卷再重新操作一次醒15分钟
9
把卷竖起成圆擀成面皮包裹馅料后放入烤盘中压成饼后表面涂抹鸡蛋液和芝麻后用刀划开表面面皮
10
烤箱预热180度放入中层烤20-25分钟，根据个人烤箱大小情况设置时间
成品图
