绵羊面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
自从有了天然酵母之后很少动用酵母粉了，害怕过期避免浪费，所以抓空还是用点，这不周末想起之前看过的这款绵羊面包来。
绵羊面包营养建议
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含糖量 51.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
绵羊面包的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 低筋面粉10克
- 酵母粉2克
- 白糖19克
- 黄油35克
- 牛奶70毫升
- 食盐0.5克
- 杏仁粉20克
- 花生酱10克
绵羊面包的做法
0
A 面团材料高筋粉 100克 白糖12克 盐0.5克 黄油10克 牛奶70毫升 即发酵母粉2克
B 装饰材料低筋粉10克 黄油25克 花生酱10克 杏仁粉20克 白砂糖7克
1
将材料B中的黄油室温软化备用，将除黄油之外的材料B中的其余原料混合;将1加入2中用打蛋器打发至顺滑备用
2
将A中材料混合后用后油法揉至扩展阶段;面团进行1次发酵至2.5倍大;将面团排气分割成4等份，滚圆后醒放10分钟
3
将面团擀成椭圆形;将面团前端剪下一部分，用剪下来的材料分成4份，大小如图;将其中一份搓成长条，然后卷成面卷做羊角
4
将最小的一份搓圆放在羊角下方做耳朵，剩余两等份搓成橄榄形做腿，将耐高温巧克力豆做眼睛;将材料3等分成四份涂抹在面团身上做羊毛，然后摆入烤盘进行2次发酵;发酵好的面团在羊毛之外的部分刷蛋液，烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟
成品图
