臭菜炒鸡蛋
- 炒
- 怪味
- <10分钟
- 初级入门
东北的臭菜长短和菠菜差不多，叶子很像鸟类羽毛，闻起来味道很特殊，第一次吃是洗了蘸酱，只觉得有点像水萝卜菜的味道，很清香。第二次切碎了炒鸡蛋，闻到了很浓的味道。但是颇具营养价值。1.臭菜嫩茎叶营养成分为矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素等。 2、臭菜嫩茎叶蛋白质含量高 ,占干物质的 5 1 .4%。 3、含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素。 用它来炒鸡蛋，不错的一个营养菜。味道稍苦，如果不炒，也可以洗了蘸酱吃，也很不错。
臭菜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
臭菜炒鸡蛋的食材2人份
- 鱼腥草4棵
- 鸡蛋3个
- 盐半茶勺
- 花椒粉半茶勺
- 植物油1汤勺
臭菜炒鸡蛋的做法
1
臭菜洗净控水
2
只留嫩叶，根部摘除不要
3
切碎
4
鸡蛋3个
5
加入盐、花椒粉打散
6
把切好的臭菜放入搅拌均匀
7
锅中油烧热
8
下入臭菜鸡蛋液翻炒
9
至两面金黄关火
10
装盘
成品图
臭菜炒鸡蛋的烹饪技巧
不要炒的时间过长