双椒蒸汽牛肉片
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
蒸牛肉是四川省传统的名菜，属于川菜系。 牛肉的营养价值极高，脂肪含量很低，大家可以多吃一些牛肉。 牛肉做法很多，今天用一种简单的做法——双椒蒸牛肉，鲜嫩醇香，爽辣适口，健康美味，营养丰富。
双椒蒸汽牛肉片营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双椒蒸汽牛肉片的食材2人份
- 瘦牛肉200克
- 香油10克
- 白胡椒粉3克
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 小米椒 4个
- 剁辣椒1勺
- 尖椒1个
- 盐 少许
- 香葱/香菜少许
双椒蒸汽牛肉片的做法
1
准备好材料，牛肉洗净切大块薄片，辣椒全部切碎混合
2
在口稍深的碗里，倒入料酒、生抽、白胡椒粉，一点辣椒腌制10-15分钟
3
用一个宽的平盘，将腌制好的牛肉平铺摆好
4
然后将辣椒均匀的铺在牛肉上面
5
放入蒸汽烤箱，100度蒸15分钟
6
蒸好的牛肉已经缩水，用一个干净的碟子，摆盘装饰
7
最后撒上香葱香菜，浇上香油
8
鲜辣美味，细嫩滑软
成品图
双椒蒸汽牛肉片的烹饪技巧
我用的是长帝蒸烤箱ZTB32Q，没有蒸烤箱可以用蒸锅
蒸的时候稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分
辣椒随个人口感，不能吃就减辣
剁辣椒和生抽有盐味，请适量加盐