剁椒鸡块
- 蒸
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
剁辣椒放入的量以自家制作的剁辣椒咸度为主，我家的盐味比较轻一些，所以，制作的时候，放入的较多。在腌制的时候，也要根据剁辣椒的盐度，考虑是否放入食盐加以腌制。
剁椒鸡块的食材2人份
- 鸡腿1只
- 蒜1头
- 尖椒2个
- 食盐4克
- 酱油1勺
- 十三香1勺
- 剁辣椒适量
- 植物油10克
剁椒鸡块的做法
1
鸡腿一只，洗净备用
2
剁辣椒适量
3
蒜和线椒洗净备用
4
将鸡腿剁成小块
5
将鸡块放入碗中，加入少许食盐、十三香和少许酱油，放入适量的剁辣椒
6
拌匀后腌制20分钟
7
腌制完成后，放入少许淀粉
8
取盘子，将拌匀的鸡块放入盘中
9
再放入适量的剁辣椒
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放入开水的蒸锅里蒸20分钟
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在蒸菜的时候，将蒜和辣椒切末
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蒸好后，放在锅里虚蒸3分钟后，端出，沥去蒸的时候出来的汤水
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将切好的蒜末和辣椒末撒在蒸好的鸡块上
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取小锅，倒入食用油烧热
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将烧热的食用油，均匀的浇在蒜和辣椒末上
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制作完成，上桌即可食用
成品图
