梅干菜烧鸡
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
梅干菜是一个朋友自己做的，很香很香。梅干菜常和五花肉搭配，因为它很能吸油，又喜欢糖，用梅干菜烧鸡，梅干菜吸收了鸡的油脂，特别特别好吃，在烧煮过程中要放少许糖，能中和一下梅干菜的咸，又能让鸡块色泽更好。
梅干菜烧鸡营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
梅干菜烧鸡的食材2人份
- 鸡600克
- 梅菜50克
- 姜10克
- 蒜3瓣
- 米酒15毫升
- 盐3克
- 老抽10毫升
- 生抽15毫升
- 砂糖10克
梅干菜烧鸡的做法
1
准备食材：梅干菜提前2小时浸泡，把梅干菜冲洗干净，沥水
2
鸡洗净，斩件
3
炒锅烧热油，爆香姜蒜，放鸡块，翻炒直至鸡块变金黄色
4
放老抽、生抽和砂糖等调料，炒匀
5
加入梅干菜翻炒
6
加入梅干菜翻炒
7
加入米酒和适量热水，大火烧开后转中小火焖
8
把汤汁焖至浓稠，放盐调味即可
成品图
梅干菜烧鸡的烹饪技巧
1 梅干菜要提前浸泡的，梅干菜有咸味，放盐调味要适当减少
2 鸡肉不用焖太长时间的，放没过鸡块的水即可