棒棒锤鸡腿
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
油炸食品的头牌当属鸡腿了！炸鸡腿是许多大人和小孩都很喜欢吃的食物，特别是对于小朋友来说，炸鸡腿是完全无法抵抗的。每次去肯德基，都要点上一份原味鸡，最爱就是鸡腿部分！ 也知道油炸的东西吃多不好，还容易上火，可是油炸食物真的香呀，偶尔吃一次也无妨，如果能在家自制油炸美食就更好了。今天我就让鸡腿变化一个造型，做成一道热门美食——棒棒锤鸡腿。外型是不是很酷？像不像一个小锤头？ 有些食物，光看外型就能被吸引住，让人产生马上试一试的冲动。凹好造型的鸡腿，裹上淀粉、蛋液、面包糠，慢慢放入滚滚的油锅中，嗞啦一声，就能开出一朵璀璨的金花。冬天宅在家里做炸食，满屋飘香的感觉真好啊！
棒棒锤鸡腿营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
棒棒锤鸡腿的食材2人份
- 小鸡腿5-8个适量
- 鸡蛋2个适量
- 料酒1勺适量
- 黑胡椒适量适量
- 蚝油1大勺适量
- 面包糠适量适量
- 玉米淀粉适量适量
棒棒锤鸡腿的做法
小鸡腿用刀在骨关节处划开口。
再往下划拉一刀
将肉沿着骨头外翻出来，做成小肉锤的样子
调入料酒、蚝油、现磨黑胡椒
将所有调料抓匀，腌制2小时入味。
用手提起鸡腿骨头，裹上一层干淀粉，并抖落掉多余部分
再均匀裹上鸡蛋液、面包糠。
所有鸡腿处理完毕，放入平盘
锅中倒入“金龙鱼KING'S亚麻籽油”，加热到170度左右，筷子放进去有小气泡均匀快速的冒出时。（亚麻酸具有调节血脂降血压，益脑保护视力的功效，而这款金龙鱼KING’S亚麻籽油精选第一道冷榨油，富含52%-62%的亚麻酸，营养丰富，让你享受美味的同时补充身体所需亚麻酸含量，是一款真正健康又美味的好油。）
将鸡腿依次放入油锅中。
炸至表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透就可以捞出了
捞出鸡腿沥油，吃的时候可以配番茄酱，小孩爱吃；或撒一些孜然、辣椒粉，大人也喜欢
棒棒锤鸡腿的烹饪技巧
TIPS
1/ 如果喜欢比较香酥的鸡腿，可以把捞出的鸡腿再入油锅复炸一次，这样就能让鸡腿更加香酥了
2/ 炸鸡腿时的油温一定不能太高，油温在七八成左右时把鸡腿入锅，用小火炸制，这样做出的香酥炸鸡腿更好吃，不仅吃起来有外酥里嫩的口感，而且不容易把鸡腿炸糊