油爆小河虾
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
河虾一般都不是很大，肉质很松软，又好消化，而且不像鱼会有刺，所以孩子们都可以吃。河虾的蛋白质非常的丰富，跟我们平时吃的食物对比的话，蛋白质含量是它们的十几倍，也是我们补充蛋白质很好的来源，尤其是孩子们更要多吃，又可以提高免疫力。小河虾的含钙量也是非常的丰富，能够促进孩子的骨骼发育，长高个。
油爆小河虾的食材2人份
- 小河虾250克
- 油适量
- 葱姜10克
- 盐1勺
- 生抽1勺
- 八角1个
- 料酒适量
油爆小河虾的做法
1
小河虾要先清洗，一定要多洗几遍，里边会有小螺丝和一些杂质，挑拣出来，买的多的话，洗干净可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻便可以，葱姜切好备用
2
锅里放油，油可以多放一些，然后放入葱姜、八角炝锅，炒出香味
3
倒入清洗好的小河虾，翻炒一下
4
倒入料酒去腥，倒入生抽调味，再放入盐，盐的量根据自己口味添加即可
5
这个时候会有很多的汤汁，因为之前倒入了料酒和生抽，正好可以把小河虾煮一下更入味
6
汤汁渐渐收干，这个时候小河虾还是会有点软的，再炒一会，小河虾就会变的口感很酥脆，便可以关火了，盛盘出锅了
7
小河虾就炒好了，非常下饭好吃
成品图
油爆小河虾的烹饪技巧
小河虾好吃，但是很容易坏，买的时候一定要注意河虾的新鲜程度，看颜色和闻味道，不新鲜的话不要买，避免吃后身体不舒服