剁椒蒜蓉烤扇贝
- 烤
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
昨天逛超市发现有扇贝卖，于是买了两盒回来，今天就在家做了这个剁椒蒜蓉烤扇贝，其实这个菜也可以用蒸的，但我个人更喜欢吃烤的，觉得烤着吃更香。
剁椒蒜蓉烤扇贝营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
剁椒蒜蓉烤扇贝的食材2人份
- 扇贝9个
- 粉丝1小把
- 蒜30克
- 小葱10克
- 剁椒酱20克
- 鲜贝露1勺
- 植物油30克
剁椒蒜蓉烤扇贝的做法
1
粉丝在开水中泡发5分钟
2
滤干水分用剪刀剪成2厘米左右的小段
3
将粉丝中加入蒜蓉、剁椒酱、葱末、植物油和鲜贝露
4
用筷子拌匀备用
5
将扇贝洗净倒出多余水分
6
将蒜蓉粉丝作料勺入扇贝中，整齐摆放在烤网上，烤箱预热，250度，下火，待烤管变红时，将烤网置于最下层，烤8分钟左右即可
成品图
剁椒蒜蓉烤扇贝的烹饪技巧
我用的是冻品扇贝，本身就已经处理干净，食用时只需解冻清洗就好，如果你用的是新鲜扇贝，请记得清理去掉墨绿色的部分
剁椒和鲜贝露本身很咸，所以不用再加盐调味，如果用新鲜红椒末，则要加入少量盐
市售剁椒的颗粒比较大，为了摆盘更美观，最好再改刀剁一下，剁得跟葱末差不多大小更好看
没有鲜贝露的，可以用鱼露或者蚝油来代替