茶树菇炖鸡汤
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇炖鸡汤营养建议
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含糖量 2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茶树菇炖鸡汤的食材2人份
- 土鸡1只
- 干茶树菇1把
- 油1勺
- 盐1小勺
- 生姜1块
- 大蒜1颗
- 八角1个
- 花椒10粒
- 桂皮2片
- 红椒1个
- 生抽1大勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 冰糖2颗
茶树菇炖鸡汤的做法
1
土鸡处理干净后斩件
2
放入冷水锅中焯水
3
焯过水的鸡沥干备用
4
姜片、大蒜、红椒、花椒、八角、桂皮备用
5
茶树菇干提前浸泡过夜
6
泡好的茶树菇洗干净后去掉根部，切成段
7
锅热油，爆香姜、蒜、大料
8
放入鸡块煸炒
9
炒至鸡块表面微黄，放入料酒
10
放入生抽
11
放入老抽翻炒上色
12
加入水
13
放入红椒
14
加入冰糖
15
煮至沸腾后加入茶树菇
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搅拌均匀
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然后全部倒入电压力锅内胆，选择鸡肉程序
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程序结束后自动泄压，开盖，加入盐和鸡精调味即可
成品图
茶树菇炖鸡汤的烹饪技巧
焯水之后的鸡块要沥干水分，炒的时候才不会溅油