自制草莓果酱
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
姐姐今天拿来了一筐草莓，她也是别人送的，可能因为太多，有很多压坏了，现在天冷也一下吃不完，干脆熬草莓酱吧。今年过年遇上非常状况，但是不要丧气，来一点草莓酱，新的一年大家都要甜甜蜜蜜的！
自制草莓果酱营养建议
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含糖量 23.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制草莓果酱的食材2人份
- 草莓750克
- 粗砂糖50克
- 冰糖250克
- 盐1克
自制草莓果酱的做法
1
这是姐姐今天拿来的草莓，很新鲜，但是被压坏了好多
2
草莓摘去蒂，加入适量面粉或淀粉，还有一小勺盐，在一个大盆中浸泡五分钟，涮一涮。然后洗干净，晾干水
3
将草莓挖去蒂，切小块，先用粗砂糖腌半小时
4
将草莓倒入锅中，加入冰糖和一点点盐，开始熬煮。草莓水分多，刚开始可以火大一点，随着水分渐渐变少，火就要调小，还要不时搅拌一下，防止糊锅
5
最后草莓煮到很粘稠的状态了，比我们用的胶水还要粘一些，就可以关火，等到凉透了，会变得更稠一些。用一个干净无油无水的可以密封的容器装起，尽快用完
成品图
自制草莓果酱的烹饪技巧
草莓表面不平，不太好洗，所以我一般都加点面粉涮一涮
750克的草莓，我总共用了300克的糖，后来发现太甜了。但是，对于果酱来说，糖越多，就越容易保存，因为古代糖就是做为防腐剂来使用的，如果不喜欢太甜的，可以适当减少50克的糖，而且最好尽快用完。盐只是用来提下味，完全吃不出咸味的，不加也没很大关系