无油红烧肉
- 炖
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
特别喜欢吃红烧肉，隔一段时间就馋。家里做红烧肉经常是炖得比较烂乎，肥肉和红肉经常分家，肥肉部分特别油腻，红肉部分又比较干柴。而且还得操心看着火，以防干锅了。用电压力锅倒是省事，但是烹饪出来的味道不如铁锅炖得香。所以我有时候真的懒得做。
无油红烧肉营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
无油红烧肉的食材2人份
- 五花肉550克
- 料酒30克
- 八角1个
- 老抽5克
- 冰糖30克
- 生抽15克
- 米醋5克
- 小葱2克
- 姜10克
无油红烧肉的做法
1
将五花肉切块，将五花肉倒入锅体中，放入5克姜片和15克料酒，加入600克水。 进行焯水步骤，需要8分钟。
2
再把锅体装回去，把五花肉洗一下再倒入锅中
3
再把八角、冰糖、剩下的姜片、生抽、老抽、米醋、剩下的料酒全部倒入。
4
最后加入270克水，盖好锅盖和量杯，按下按钮，烹饪机自动开始制作红烧肉，需要半小时。
5
程序结束后，将肉从锅体中捞出，剩下的油就不要倒入盘中了
6
最后撒上小葱即可
成品图
无油红烧肉的烹饪技巧
全程不需要加油，最后还能把肉里的油脂烹饪出来
最后一定要放小葱，灵魂味道