家常炖带鱼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
炖带鱼的方法，炖带鱼的关键是酱油一定要爆香，不然味道出不来，还有一点就是白糖，放白糖并不是为了甜味，而是为了提鲜，是的，你没听错，白糖在炖鱼的时候放入适量，可以让鱼味更鲜更好吃，也会让汤汁更浓稠。
家常炖带鱼营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常炖带鱼的食材2人份
- 带鱼3条
- 料酒3勺
- 食用油适量
- 酱油适量
- 葱姜适量
- 糖少许
- 盐少许
家常炖带鱼的做法
1
带鱼去除内脏清洗干净，切成大小适当的带鱼段，放入料酒和酱油腌制30分钟去腥和入味，
2
锅里放入适量的食用油，葱姜爆香，
3
加入少许酱油爆香，
4
加入适量的清水烧开，清水的量为刚好没过带鱼，再加入少许的糖和盐调味，
5
烧开后把带鱼段摆放到锅里，腌制的酱料直接倒掉，不要放到锅里，
6
大火烧开转小火慢炖15分钟左右，汤汁基本所剩不多就可以关火了，撒葱花香菜即可盛盘上桌
成品图
家常炖带鱼的烹饪技巧
带鱼提前腌制一段时间，可以去腥也更能提鲜入味，但酱油不要放太多，不然带鱼会太咸，而影响了鲜味
炖带鱼的时候，不要加太多水，不然带鱼炖出来不入味