【团团圆圆】的翠玉猪肉韭菜饺子
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
北方人一天也离不开面食，特别是关注馅料的饺子，更是百吃不厌，家人和我喜欢吃饺子，平常都是用白面粉来做饺子，今天用菠菜榨汁和的面，做出来的翠玉饺子果然颜值爆棚，而且也是我和家人最喜欢吃的猪肉韭菜饺子哟……
【团团圆圆】的翠玉猪肉韭菜饺子营养建议
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含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【团团圆圆】的翠玉猪肉韭菜饺子的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 猪肉馅200克
- 韭菜150克
- 葱适量
- 菠菜汁（和面用）110克
- 姜3片
- 花生油30克
- 蚝油10克
- 生抽8克
- 花椒粉2克
- 鸡精1克
- 料酒6克
- 盐适量
【团团圆圆】的翠玉猪肉韭菜饺子的做法
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猪肉馅里先加入料酒和花椒粉去腥，再加入生抽和蚝油
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最后加入鸡精
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把所有食材顺时针方向搅拌上劲
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加入葱姜和花生油，再加入适量的盐调味
5
把肉馅搅拌均匀后，放入提前切碎的韭菜
6
把所有食材搅拌均匀即可
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破壁机里放入10个洗净的菠菜叶，再加入适量的水，放入少许盐榨成汁
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榨好的菠菜汁过滤后称重备用，面包桶里放入称重的中筋面粉
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启动东菱面包机的一个和面程序
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和好的的面团用手揉圆后，静置30分钟
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把静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子，不会用手揪可以直接用刀切
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摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
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擀好的面皮里放入适量的馅料
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包成自己喜欢的饺子模样即可
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依次包好所有的饺子后
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锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火
成品图
【团团圆圆】的翠玉猪肉韭菜饺子的烹饪技巧
韭菜不要用筷子反复搅拌，会让韭菜发臭，影响口感，也可以包自己喜欢的其它颜色的饺子，随个人喜好哟……