棋格曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
孩子很喜欢曲奇饼干，对这种黑白相间、错落有致的格子饼干更是情有独钟。上周就答应孩子做了一直拖到现在。放学后孩子看到桌上做好的饼干眼睛直发光，立马拿起盘子摆造型。
棋格曲奇饼干营养建议
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含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
棋格曲奇饼干的食材2人份
- 低筋面粉120克（香草味）
- 黄油60克（香草味）
- 糖粉40克（香草味）
- 鸡蛋20克（香草味）
- 香草精4滴（香草味）
- 可可味：低粉120克
- 可可味：黄油60克
- 可可味：糖粉40克
- 可可味：鸡蛋20克
- 可可味：可可粉6克
棋格曲奇饼干的做法
1
香草味面团的制作：软化的黄油加入糖粉，用搅拌器搅拌均匀
2
加入鸡蛋和香草精，搅拌至体积蓬松，微微发白的状态
3
筛入低粉，合成一个面团
4
同样的方法操作可可味面团。（操作方法一模一样只是把原味面团中的香草精换成了可可粉）
5
两种面团整理成长方体状，放冷冻室冷冻半小时
6
取出面团，擀成长方形面片，大小尽量一样。可可面片上刷一层蛋液，将香草味面片盖上，轻轻按压使得两种面团粘合的更加服帖
7
去掉边沿，切成规则长方形。（边角料可以混合在一起整理成圆柱形再切片，这样就成为大理石纹曲奇了）
8
再分成宽度1厘米左右的长条
9
交叉组合。面与面之间要刷一层鸡蛋液作为粘合剂，组装好后放入冰箱冷冻室冷冻半小时
10
取出，切1厘米左右厚片。放入不沾烤盘
11
预热烤箱，中层180度15分钟左右
成品图
棋格曲奇饼干的烹饪技巧
两色面团要冷冻下才好操作
剩余的边角料可以混合在一起，扭转一下，整理成圆形也很好看