红枣紫薯切糕
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
上海有一家叫南大门的米糕店，每天排队买米糕甜品，开店几个小时就售空！心想：一块小小的切糕，那么好吃？好吧，在家复刻一个红枣切糕！ ?做好后，迫不及待的尝一下，软软糯糯，香甜，真的太好吃了！
红枣紫薯切糕营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣紫薯切糕的食材2人份
- 粘米粉25克
- 糯米粉70克
- 温水100克
- 玉米油18克
- 红枣50克，50克
- 白砂糖118克
红枣紫薯切糕的做法
1
称量好所有食材。 粘米粉也叫大米粉
2
把糖放入温水中，搅拌到完全融化，接着把糖水倒入大米粉和粘米粉的混合物中。 搅拌几下后，倒入玉米油，搅拌成无干粉的细腻的面糊
3
红枣去核，切碎。 切小一点，蒸过之后会变大
4
在盘子里铺上一层油纸或刷油，把红枣碎铺满盘子底部，在倒入面糊。 刷油和铺油纸防止粘连
5
倒入面糊后，震2下，盖上保鲜膜上锅蒸！ 锅里水提前烧开，大约蒸20分钟左右。蒸熟为止
6
蒸好后，取出，从中间切开。在其中一块上铺上紫薯泥或红薯泥。 另一半盖上去！
7
切成小块，红枣紫薯切糕就好了。 趁热吃，香甜软糯，入口满是红枣的清香。紫薯泥带有淡淡的甜味
成品图
红枣紫薯切糕的烹饪技巧
蒸的时候要调成中火