草莓蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
这个草莓蛋糕，采用红丝绒蛋糕作为基底，华丽的红色和爱心的形状非常撩人，符合情人节的主题，外层点缀着一圈草莓花环，颜值可谓爆表。除了外表，内在也很让人惊喜。草莓的分量很足，表层和夹层都是满满的草莓和奶油，搭配丝滑细腻的红丝绒，口感丰富，甜而不腻。尝一口，那甜蜜的味道直达心底，久久不散，超级适合做送礼的蛋糕。
草莓蛋糕营养建议
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含糖量 18.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 红丝绒液5克
- 细砂糖60克
- 牛奶35克
- 玉米淀粉10克
- 低筋面粉50克
- 大豆油35克
- 淡奶油150克
- 砂糖20克
- 水果适量
草莓蛋糕的做法
1
蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。
2
蛋黄中加入大豆油、牛奶、白砂糖20g，用手动打蛋器搅匀至砂糖融化，充分乳化
3
再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀，这样蛋黄糊部分做好，备用
4
加入适量的红丝绒液5克，拌均匀
5
蛋清中分三次加入40g的白砂糖打发到有直立尖角，也就是干性状态
6
把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。
7
放入铺好油纸黄金烤盘中，均匀地把面糊摊平，再震两下
8
烤箱提前预热，上火180度，下火160度烘烤20分钟
9
出炉的蛋糕放凉，用心形的蛋糕模具切割造型
10
淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。
11
选取中号的圆孔裱花嘴，装入淡奶油，挤2排小圆球，中间放入水果
12
装饰爱自己的喜好，随意的放水果就可以了哦！美美哒的蛋糕就出炉了
成品图
