陕西面臊子
- 烧
- 葱香味
- 新手尝试
陕西面臊子营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
陕西面臊子的食材2人份
- 猪肉500g
- 姜10g
- 蒜10g
- 柿子椒20g
- 食盐10g
- 料酒15g
- 生抽15g
- 老抽10g
陕西面臊子的做法
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第一步：猪肉洗净沥干水分切小片，要薄。肉可尽量选用稍肥点的，出油多，这是很重要的。不要担心，不会腻的
姜蒜切沫，干辣椒切段备用
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第二步：锅内倒入适量食用油，不用太多，肉类本身有脂肪，加油摇晃下防沾锅
3
第三步：油烧至8分热时，倒入姜蒜入辣椒，爆香。这里也可放入八角、茴香、草果
4
第四步：倒入切好的猪肉翻炒
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第五步：待猪肉变色出没后，翻炒几下，倒入比较多量的醋。PS:地道的陕西臊子是醋味出头的，多放点无妨
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然后放料酒，袪腥
7
第六步：到现在时间大概15分钟以上了，调料需要一样一样慢慢的加，每加进去一样翻炒一会，渐渐的肉的香味飘出，也快大功告成了
生抽入味，老抽上色。最后加盐调味。再最后放入其他调味品翻炒
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第七步：完成！关火，放入辣椒粉再翻几下就OK了。出锅！
9
完成！臊子来了
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成品图