简易麻辣烫
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
火红浓香的麻辣烫看着就令人食指大动，垂涎欲滴，寒冷的天气吃上一碗热腾腾火辣辣的麻辣烫可以驱寒暖身。想不想自己在家DIY呢，其实很简单哦，买一包麻辣火锅底料，再搭配几样自己喜欢的简单易熟食材，就可以轻松做出一锅色香味俱全的街头热辣小吃啦，喜欢吃麻辣烫的小伙伴不妨试试。 这个绝对是简易版，连烫菜我都选的速食的，基本上洗切的功夫都省略了，够简单吧。其实这个还不是我最喜欢的，如果有时间，我是不会做这样简单的麻辣烫来吃的，过嘴瘾可以。我倒是更喜欢当地的猪肺萝卜麻辣烫，那个更香，就是洗猪肺很麻烦。麻辣烫跟麻辣火锅一样精髓都在在于汤底，汤的味道好了烫什么食材都好吃。
简易麻辣烫营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
简易麻辣烫的食材2人份
- 鲜香菇6朵
- 金针菇100克
- 生菜1棵
- 鱼丸5个
- 鱼豆腐4块
- 油豆腐5个
- 脆皮肠3根
- 牛肉丸5个
- 姜10克
- 蒜2瓣
- 植物油30毫升
- 干辣椒10个
- 花椒15粒
- 八角1个
- 火锅底料30克
- 生抽15毫升
- 料酒15毫升
- 白糖5克
- 食盐适量
- 水1000毫升
简易麻辣烫的做法
1
将生菜、金针菇和香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片
2
竹签洗净，将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好
3
锅中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角用小火炒出香味，放入拍破的大蒜，姜片炒香
4
放入火锅底料煸炒1分钟出红油后，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子，转小火煮10分钟
5
将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟即可
成品图
简易麻辣烫的烹饪技巧
如果喜欢麻辣口味重一些，可以适量增加火锅底料和辣椒花椒的用量
麻辣烫的烫菜完全可以根据自己喜好来选择，烫菜一定要充分加热熟透，才不会引起消化道疾病
麻辣烫虽然能很好地刺激食欲并驱寒暖胃，但过热过辣油腻的口感，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。吃的时候可以搭配茶水或鲜果汁来消食解腻