鱼香肉末烘蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
鸡蛋是人们日常生活中最常见的食物了。尝多了鸡蛋角、鸡蛋卷、太阳蛋，我们可以玩玩新花样，做个鱼香肉末烘蛋。在鸡蛋中调入温水，可使烘蛋口感更佳顺滑细腻，再加入特别调制的鱼香汁，绝对是值得收藏的家常菜之一。
鱼香肉末烘蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉末烘蛋的食材2人份
- 猪肉馅150克
- 香菇2朵
- 木耳(水发)2朵
- 鸡蛋3个
- 红椒1个
- 酱油1汤匙
- 海天香醋1汤匙
- 米酒1汤匙
- 料酒少许
- 香油少许
- 胡椒粉少许
- 白砂糖少许
- 花生油少许
- 姜丝少许
- 水淀粉少许
- 香葱5克
鱼香肉末烘蛋的做法
1
木耳和香菇洗净切碎，香葱切花，红椒切碎备用，将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍，剩余调味料拌在一起调成鱼香汁
2
将鸡蛋打散，调入温水，倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出，锅中重新热油，放肉末和其他配料翻炒，倒入鱼香汁调味，用水淀粉勾芡
3
将炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上葱花即可
成品图
鱼香肉末烘蛋的烹饪技巧
鸡蛋中调入温水，这样可以使烘蛋口感顺滑细腻