紫甘蓝炒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
紫甘蓝炒肉丝营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫甘蓝炒肉丝的食材2人份
- 紫甘蓝100克
- 猪肉150克
- 韭菜苔100克
- 小米椒2个
- 食盐1茶匙
- 酱油1茶匙
- 淀粉15克
- 胡椒粉2克
- 香油5克
- 植物油适量
紫甘蓝炒肉丝的做法
1
紫甘蓝洗净后，切丝
2
韭菜苔剪去头尾，洗净后，切成寸断
3
猪肉洗净，切丝；用适量盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀，腌制片刻
4
炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入肉丝翻炒
5
肉丝翻炒至颜色发白时，调入适量酱油，翻炒均匀；将肉丝盛出
6
另起油锅，将韭菜苔放入炒锅大火翻炒
7
放入紫甘蓝翻炒
8
放入肉丝；调入适量盐、适量鸡精
9
放入小米辣，翻炒均匀，起锅
成品图
紫甘蓝炒肉丝的烹饪技巧
紫甘蓝下锅后，要急火重油，迅速翻炒起锅