清香爽口，低脂又健康的腐竹新吃法——香煎腐皮卷时蔬
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
腐竹，是把黄豆磨浆烧煮后，经过多道工艺制作而成，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。可煎、炸、烧、炒、凉拌、炖，煮，有着“素中之荤”的美誉，而且还富含蛋白质、膳食纤维。 今天就用薄如蝉翼的腐竹皮，做一道美味的“香煎腐皮卷时蔬”，包裹的内馅选择根茎类无叶子的蔬菜比较好， 不容易出水，吃起来口感更好，煎香后吃起来清新爽口，低脂又健康。 不仅营养全面，而且卖相美观，确确实实称得上是“色香味美”，让我们的味蕾与腐竹碰撞出新的美味冲击！
清香爽口，低脂又健康的腐竹新吃法——香煎腐皮卷时蔬营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清香爽口，低脂又健康的腐竹新吃法——香煎腐皮卷时蔬的食材2人份
- 腐竹皮 2张
- 胡萝卜1个
- 韭菜100克
- 香菇50克
- 鸡蛋2个
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 香油适量
清香爽口，低脂又健康的腐竹新吃法——香煎腐皮卷时蔬的做法
1
腐竹皮用清水浸泡变软
2
韭菜洗净切末
3
胡萝卜洗净切末，鲜香菇洗净切末
4
鸡蛋中加少许盐，打散成蛋液
5
平底锅烧热转小火，倒入适量油
6
倒入蛋液，使蛋液平铺在平底锅
7
炒成蛋花，倒入时蔬碗中
8
调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油
9
将馅料搅拌均匀
10
取出浸泡好的腐竹皮
11
腐竹皮上放上适量馅料
12
卷成长条
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压实收口处
14
平底锅烧热，倒入适量欧丽薇兰特级初榨橄榄油，放入腐皮卷
15
小火煎制两面金黄，外酥内香。
16
- 16 - 斜切大段，装盘即可
成品图
