胡萝卜肉末炒豌豆米
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
豌豆，含有丰富的铜、铬等微量元素，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。另外，它含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用，是低脂高营养的好食品。 咱家的孩子，是肉食动物，光炒胡萝卜和豌豆米，他肯定不太喜欢；加入肉末一起炒，不会让整道菜显得过于清淡，有了肉的香味，吃起来更加喷香开胃。就这一道菜，我家基本上一周至少吃两回以上，不仅孩子喜欢，大人们也很爱吃呢。几分钟炒一盘子，舀几勺子拌米饭，特别的香，特别的下饭呢，真是完全不用发愁孩子挑食不吃饭的问题了。
胡萝卜肉末炒豌豆米营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜肉末炒豌豆米的食材2人份
- 胡萝卜半根
- 豌豆米300克
- 黑猪肉200克
- 生抽10毫升
- 胡椒粉1克
- 料酒10毫升
- 生粉2克
- 精盐2克
- 蚝油10毫升
- 食用油20毫升
胡萝卜肉末炒豌豆米的做法
1
准备各式原材料
2
黑猪肉，洗净后剔掉筋模后剁成肉末
3
放碗中，加入生抽，胡椒粉，料酒，生粉和一点盐，搅上劲后腌10分钟
4
胡萝卜去皮切小丁，豌豆米洗净待用
5
锅中烧水，水开后先下豌豆米，然后下胡萝卜丁，焯至8分熟时捞起控水
6
热锅凉油，下腌好的肉末
7
快速翻炒至肉末变色
8
下焯水的胡萝卜跟豌豆米
9
翻炒几下，淋入蚝油
10
加入精盐，翻炒均匀
11
最后，沿锅边淋一点清水，稍微焖1分钟，出锅即可。
成品图
胡萝卜肉末炒豌豆米的烹饪技巧
豌豆米和胡萝卜，先焯再炒，就比较容易熟了
最后，加入清水焖一焖，会更加入味的