萝卜炖牛腩
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
天凉了，身体告诉我需要贴秋膘。 炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩， 牛腩酥软，牛筋入口即化，萝卜甜美， 热乎乎地吃上一顿， 感觉立刻全身又再次充满了力量。 没错，有时候美食就是对身心最好的安慰。
萝卜炖牛腩营养建议
-
含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
萝卜炖牛腩的食材2人份
- 牛腩300克
- 牛筋2条
- 白萝卜半个
- 山茶油50毫升
- 生姜3片
- 料酒50毫升
- 沙茶酱2大匙
- 蚝油2大匙
- 老抽1大匙
- 生抽2大匙
- 红糖适量
- 肉桂半根
- 八角1个
- 陈皮1片
- 月桂叶1片
- 草果2个
萝卜炖牛腩的做法
1
牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段
2
油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄
3
将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩
4
待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩
5
电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪
6
待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了
7
盛起来，撒点葱花，开吃罗！
成品图
萝卜炖牛腩的烹饪技巧
1?炖肉类必须要加热水哦，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美
2?我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法
3?美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了