香辣肉皮

猪肉价格居高不下，年后我家就吃它，10块钱炒一海碗，管够吃！ 天天在家吃吃喝喝，年前囤的鸡鸭鱼肉都吃得差不多啦！超市里的各种肉类价格依旧居高不下，稍微好一点的肉都是30块以上。不过今天我真是找到宝了，在一个不起眼的小角落里，找到了我的最爱，虽说它的价格也翻了一倍，但本来就卖的便宜，以前是5块钱一斤，现在10块一斤在肉类中也算是超级便宜啦！ 现在的人们都讲究饮食健康，对于脂肪含量稍微高一点的食物都是望而却步，猪皮上的油脂比较多，喜欢吃的人也很大一部分都不敢吃了，于是这货的价格也就非常便宜，很多人买了带皮的肉，特意请超市里的人将肉皮切掉不要，超市里于是专门将这些没人要的肉皮堆在一个小角落里，5块钱一斤的价格也算是意思一下啦！从小我就特别喜欢吃肉皮，所以经常隔三差五去超市搜罗点，年后各种菜都涨价了，这肉皮也翻倍啦！我买了10块钱一锅炒了，同样爱吃肉皮的老爸也是开心得不行，连喝了两倍米酒呢！ 很多人都认为肉皮的脂肪多，其实真的搞错啦！ 偷偷告诉你，猪肉皮的营养和食用价值并不比猪肉差。与猪肉相比，猪肉皮所含蛋白质要高2～3 倍，脂肪含量却只是猪肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是胶原?蛋白和弹性蛋白，其中胶原?蛋白占85%。胶原?蛋白不仅有助于改善人体组织细胞贮水功能低下，而且是皮肤细胞生长的主要原料，因此，常吃些肉皮能收到补精养血，滋润皮肤，光泽头发，延缓衰老之功效。 ?对于促进儿童生长发育尤为适宜，而对身体虚弱的老人也大有益。这个平价的大补食品，趁还没涨价，赶紧多买点！