板栗纯精肉粽
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板栗纯精肉粽营养建议
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含糖量 47.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
板栗纯精肉粽的食材2人份
- 糯米1500g
- 鲜栗子300g
- 生抽适量
- 老抽适量
- 粽叶适量
- 姜适量
- 元贞糖适量
- 料酒适量
板栗纯精肉粽的做法
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粽叶先要浸泡上一天，稍稍修剪一下，去掉硬梗和破叶
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然后把粽叶清洗干净，入锅煮，放少许盐、油，这样煮后粽叶包时不易破，而且煮好的粽子壳不粘米，水开后再煮十来分钟
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煮好的粽叶
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糯米浸上一小时左右，不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的，不够韧
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浸好的糯米略晾
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晾干的糯米里拌上生抽和老抽，我一般糯米先浸一小时左右，拌了生抽老抽后再放上两三个小时、让米入味
（老抽上色重、生抽提鲜，这个按自家口味随意，我按3：1放的）
肉要放上料酒、老抽、生抽、糖、姜等料，腌上一天左右的时间
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取一张粽壳
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在1/3处挽进粽壳的一端
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铺上一半量的糯米
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放上板栗、浸好的肉
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再用糯米把粽壳内铺满
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粽壳长的一端往上翻起，盖住糯米
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用手捏紧挽倒多余的粽壳
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用棉线把粽子捆紧
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再稍整形，一个粽子就包好啦~~
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入高压锅，我们家的是会呲气的那种，粽子大约放2/3满，冷水入锅没过粽子，关上盖，呲气后转中小火约半小时，关火闷十来分钟，至气放完即可
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切开看~~~