诗文 | 小笋炒肉 |
释义 |
小笋炒肉
这菜我家隔三差五就要吃一次,每次炒一盘,连菜汁都不剩,太香了!这道菜叫小笋炒肉,南方常见的家常菜,北方很少见,鲜香开胃,下饭又下酒。每次没胃口吃饭的时候,我都会要炒一盘小笋,太喜欢吃了! 小笋炒肉营养建议
小笋炒肉的食材2人份
小笋炒肉的做法
1
食材: 小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、亚麻公社胡麻油、盐、酱油、十三香。其中十三香可以更加自己喜欢增减,加入猪肉里,会更香哦
2
小笋去壳,清洗干净,煮锅倒入适量的水,煮沸之后,放入锅里汆烫,捞出切好,备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱,所以只需要取出清洗干净就可以
3
猪肉清洗干净,切薄片。新鲜优质的猪肉,有肉腥味,用手按压,有弹性。肥瘦相间的五花肉,炒小笋是最好吃
4
红辣椒、生姜、大蒜,分别清洗干净,切好备用。辣椒可以根据喜欢,增减,别太辣哦
5
炒锅烧热,倒入小笋,小火炒锅,记住:不需要放油,就是干炒,把水炒干,这样的小笋才香,鲜嫩,好吃
6
锅里倒入适量的亚麻公社胡麻油,倒入猪肉、生姜、大蒜爆炒,猪肉油呲呲,很香
7
把小笋倒入锅,与猪肉翻炒,接着放红辣椒,加红辣椒不仅颜色好看,更香,更辣,很下饭
8
放酱油、盐、翻炒入味,最后放香葱,炒均即可。香喷喷,端上桌了
9
亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金
成品图
小笋炒肉的烹饪技巧关于竹笋,是南方独特的美味,大自然的回馈,每年冬季、春节、夏季都有大量的竹笋。我最喜欢春天购买,汆烫密封放冰箱,可以吃一年都不会坏 |
随便看 |
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