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诗文 红枣花糕
释义
红枣花糕的做法

红枣花糕

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

我们河南林州老家每到过春节,有一个风俗,家家户户都会蒸“花糕”,又叫“枣花糕”,做出来后形状像花朵,红红火火很喜庆。因为用红枣做装饰,这种花糕所以又叫枣花糕。枣花糕寓意着生活红红火火,像花儿一样,一年比一年高。

红枣花糕营养建议

  • 含糖量 42.49
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

红枣花糕的食材2人份

  • 面粉500克
  • 枣(干,大)150克
  • 酵母粉5克
  • 250克

红枣花糕的做法

1 红枣花糕菜谱图解

红枣提前用温水泡好,把面粉、清水和酵母粉放厨师机里面,开始搅拌,把面团和成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处进行发酵

2 红枣花糕菜谱图解

面团发至两倍以上大,用一块面团揉圆擀成圆片,做花糕的底座,拿一块面团,搓成长条

3 红枣花糕菜谱图解

切成小断儿,把两头捏在一起成花瓣状,把花瓣一个个摆放在圆底的四周

4 红枣花糕菜谱图解

拿一块面团,擀成片,包入豆沙馅,放在花瓣的中间,再重复上面的步骤,拿块面团搓成长条,捏成花瓣摆在上面,这次摆的可以密集点,中间可以不留空隙

5 红枣花糕菜谱图解

拿面团搓成长条,两端向中间卷起,用筷子夹起

6 红枣花糕菜谱图解

放入花糕的最上面,在上面插入红枣装饰即可,放入锅中,醒发20分钟,即可开大火蒸,大约蒸30分钟即可,关火后焖3分钟再打开锅盖拿出花糕

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更新时间:2025/1/13 17:09:23