自制枣泥
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
喜欢吃枣泥馅的食品，自己做虽然费事可是却吃着放心。我个人感觉红枣已经足够清甜了，无须加糖，看个人的喜欢吧，可以适量加一点。
自制枣泥营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制枣泥的食材2人份
- 鲜枣750克
- 黄油15克
自制枣泥的做法
1
枣子挑选出坏枣洗净
2
锅内加入水和枣，水开了大火煮20-30分钟（我的枣子没有核，普通的枣子要先去掉核
3
煮到表皮可以轻松的剥去外皮时捞出稍微冷却
4
等到不烫手时剥去外皮（这个可是麻烦事，要有耐心）
5
然后用细箩过筛（用破壁机或是料理机打成蓉也行，我更喜欢这手工的细腻）
6
看，是不是很细腻呢
7
不粘锅加入黄油（黄油要分成两次放）
8
倒入枣泥小火慢慢炒，用小火炒，不会出现乱蹦乱溅的情况，但是时间要长些。熬的时候要不停的搅拌，以免炒糊
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要不停的搅拌，让水分蒸发，要把枣泥的水分炒干，冷却后就可以做各种食谱了，用不完的要密封冷冻保存
成品图
自制枣泥的烹饪技巧
枣泥的含水量越少越好炒，时间越短。所以用破壁机或是料理机搅打的时候加水一定要少
炒枣泥一定要用小火，以免飞溅烫伤，我的枣子没有核，普通的枣子要先去掉核再煮