青红椒炒扁豆
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
青红椒炒扁豆，口感微辣，适合搭配米饭。 扁豆中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、钙、锌等营养成分，还含有病毒抑制成分、血细胞凝聚素等物质，具有降血糖、抗病毒、增强细胞免疫功能等作用，尤其适合青少年和癌症、糖尿病患者食用。
青红椒炒扁豆营养建议
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含糖量 39.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
青红椒炒扁豆的食材2人份
- 扁豆500克
- 尖椒2个
- 辣椒(红，尖，干)5个
- 油1汤匙
- 盐10克
- 生抽1汤匙
- 味精2克
- 葱适量
青红椒炒扁豆的做法
1
材料：尖椒、红辣椒、扁豆
2
把尖椒和红辣椒切丝
3
扁豆切丝
4
起锅热油、爆香葱花
5
放入扁豆丝煸炒
6
炒至扁豆丝变色，烹入生抽
7
放入尖椒丝和红辣椒丝翻炒
8
加盐、味精调味，炒至扁豆熟透，即可关火。 出锅装盘。
成品图
青红椒炒扁豆的烹饪技巧
扁豆一定要熟透，才可食用
用青红椒烹制，只是为了配色。也可以只放一种辣椒，味道一样