圣诞脆皮烤鸡
- 烤
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
hello,我是颖涵 下礼拜就是圣诞节啦，提前祝大家圣诞快乐哦
圣诞脆皮烤鸡营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
圣诞脆皮烤鸡的食材2人份
- 整鸡（最好不要柴鸡）1只
- 海盐适量
- 黑胡椒适量
- 百里香适量
- 蔬菜随意
圣诞脆皮烤鸡的做法
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鸡洗净去掉鸡脚和鸡脖子以上的部位
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用厨房剪刀剪掉鸡身上多余的油脂
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用厨房纸将鸡内部和表面擦干 擦干是脆皮烤鸡特别重要的步骤 一定要擦很干哦
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擦干后像下雨一样把海盐洒满鸡身内外
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均匀涂抹按摩全身
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鸡身内外撒黑胡椒（现磨的最好） 鸡肚子里放一瓣拍扁的蒜和一些百里香 ps.撒料的时候不要担心不入味就在鸡肉上戳小洞 这样烤制时小洞会渗出水分影响脆皮的口感
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鸡腿交叉用棉线或者麻绳固定住
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顺着鸡翅膀捆紧打结让鸡身固定
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温馨提示：烤盘里铺一层锡纸接油这样比较好清洗 用烤盘架子或蒸锅支架把鸡架起来
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放入预热220度的烤箱烤半个小时到1个小时左右 烤的时间根据鸡的大小酌情决定哈 烤盘位置放在烤箱中下层让鸡处于烤箱中部即可
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如果烤箱有风炉的话可以打开 这样烤鸡的颜色会更加均匀
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烤制的时候记得给鸡翻身 这样上色更均匀
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烤鸡的中途可以准备一些配菜 我用的是一些水煮一下就可以吃的 你们随自己喜好准备就好了 ps.千万不要把配菜和鸡一起同烤哦 这个脆皮小烤鸡就是要尽量避免水汽 烤蔬菜时的水蒸气会影响烤鸡的皮脆影响口感
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啧啧啧 中途会听到油亮亮的小泡吹着快乐的号角 还记得我之前说过了不要在鸡身上戳小洞么？ 如果你戳了 此时大概会噼里啪啦爆油流汁 既难清洗烤箱又会使鸡变得干柴
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出炉后撒一些百里香
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将准备好的配菜铺在盘底 美美的把烤鸡放在上面 圣诞脆皮小烤鸡就完成啦
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切开时可以听到脆皮的咔嚓声 里边汁水直流超级鲜嫩
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划重点总结下 简单做法只需三步 第一步：选只好鸡擦干鸡身 第二步：不要戳洞撒盐放料捆绑 第三步：220度进烤箱 只要鸡新鲜一只香喷喷的脆皮烤鸡这三步就一定可以完成啦～
成品图
