红梅一曲迎新春
- 拌
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
农历新年即将到来，虽感觉年味没有小时候浓重，但生活的仪式感还是可以有的。 此道食谱主要用了燕麦大米饭、市售紫薯馅、鸡蛋干，简单花点心思，借助梅花形的饼干模把饭团弄成梅花，再简单摆盘就成了，好看好吃好玩。
红梅一曲迎新春营养建议
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含糖量 44.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红梅一曲迎新春的食材2人份
- 鸡蛋干10克
- 燕麦大米米饭100克
- 市售低糖无油紫薯馅50克
- 新鲜柠檬汁3克
- 绿色可食用色素1滴
- 清水20克
红梅一曲迎新春的做法
1
食材准备：鸡蛋干、紫薯馅、新鲜柠檬、燕麦大米饭。
2
鸡蛋干打横切片，最外边的一层作梅花树枝装饰在餐盘，其余部分切丁，备用。
3
低糖无油紫薯馅称取，挤入新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
4
依次倒入燕麦大米饭、鸡蛋干的细块，分别搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
5
戴一次性手套进行操作，取适量米饭填满梅花模里，稍微压实一点，沿着边缘轻轻推出饭团。
6
一一完成，摆盘。
7
准备一干净的厨房纸巾、绿色可食用色素、清水，绿色可食用色素挤出一滴在玻璃碗里，加入清水搅拌开。
8
厨房纸巾剪开，只用四分之一，用铅笔描出“春”字的轮廓。
9
把“春”字剪出来，夹住快速放入绿色液体，快速拿出，用剩余的纸巾吸干水分，摊平，晾干。
10
把晾干的字摆在梅花饭团旁边。
成品图
红梅一曲迎新春的烹饪技巧
市售低糖无油紫薯馅有一点点甜，加上清新的柠檬汁，味道还可以，如果需要自己制作紫薯的，可以酌情加糖或盐。
绿色可食用色素，也可以用鲜榨菠菜汁