鱼香茄子
- 爆
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
一遍遍失败后的豁然顿悟
鱼香茄子营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子500克
- 豆瓣酱1勺
- 生抽1勺
- 姜1块
- 大蒜2瓣
- 白砂糖3克
- 小葱1根
- 醋1勺
- 葱姜蒜沫2勺
鱼香茄子的做法
1
原料手撕
2
葱姜蒜沫必备
3
汁是重点
4
橄榄油
5
关键性的原料，放入油之后，放剁椒，剁椒是为鱼香而生的
6
先炒了剁椒，葱姜蒜，然后放入肉末，肉末快熟添加茄子青椒，快炒，快熟后加调味汁
鱼香茄子的烹饪技巧
一直做不出鱼香的味道，后来才发现，剁椒是关键