酱爆鸡丁
- 爆
- 酱香味
- <15分钟
- 新手尝试
酱爆鸡丁选择的是鸡胸肉，也可以根据自己的喜爱，用鸡腿肉也不错。这道菜肴的特点就是酱香味浓郁，和米饭搭配是相当地不错，也可以作为下酒佳肴，再配一盘素菜，有荤有素，营养均衡。
酱爆鸡丁营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱爆鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉300克
- 黄瓜50克
- 胡萝卜50克
- 尖椒1个
- 油1汤匙
- 香辣酱50克
- 盐6克
- 味精2克
- 料酒1汤匙
酱爆鸡丁的做法
1
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜、尖椒、黄瓜、香辣酱
2
把鸡肉切丁
3
把黄瓜、尖椒、胡萝卜切丁
4
鸡丁中放料酒、少许盐，腌渍5分钟
5
锅烧开水 放入鸡丁汆熟。捞出备用（也可以用温油将其滑熟）
6
起锅热油，爆香葱花
7
放入胡萝卜丁煸炒至断生
8
放入鸡丁翻炒均匀后，加入香辣酱
9
快速翻炒均匀
10
放入尖椒、黄瓜
11
放味精提鲜，炒匀即可出锅装盘
成品图
酱爆鸡丁的烹饪技巧
没有香辣酱的话，可以选择自己喜欢的酱料就行