鲜花裸蛋糕

竹炭海绵蛋糕：鸡蛋3个、细砂糖60克、低筋面粉95克、玉米油20克、牛奶20克、竹炭粉5克 玉米油20克和牛奶20克混合备用 低筋面粉95克和竹炭粉5克混合备用

不锈钢盆中加入鸡蛋和砂糖

用电动打蛋器先低速打1分钟，再高速打3分钟，最后再低速打1分钟，打至蛋液变粘稠，提起打蛋器画8字，纹路不会轻意消失即可 筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀

再加入牛奶和玉米油，拌匀即可

倒入不粘模具中，震出气泡，入烤箱， 中层，170度，烤30分钟即可 烤好的海绵蛋糕，放凉后脱膜切片备用

蛋糕卷坯：蛋黄114克、细砂糖28克、蛋白138克、细砂糖60克、低筋面粉64克、无盐黄油17克、牛奶34克、竹炭粉1克 蛋黄与蛋白分开 蛋黄加入28g细砂糖

用打蛋器打至颜色略微发白 这是分开的蛋白，确保盆里无油无水

蛋白分三次加入60g细砂糖，打至湿性发泡 将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀

加入过筛后的低筋面粉 翻拌均匀

倒回剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀 牛奶和黄油加热至70度，少许少许加入到面糊中，边加边拌匀

拌至面糊呈现光泽即可 将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡

放入预热180度烤箱， 烘烤13-15分钟，取出，正面朝上，散热一会撕去油纸 等彻底冷却后，用6寸慕斯圈扣出4块蛋糕片备用

用8寸慕斯圈也扣出切好片的海绵蛋糕2片备用 把扣出的黑色边角剪好，垫在夹层中间

把扣出的灰色边角剪好，垫在夹层中间 在夹层中间放点黄桃颗粒

把淡奶油300克加入细砂糖20克打发至有纹路 加入自己做的玫瑰花酱30克

搅拌均匀 把黑色蛋糕片放在最底部，在蛋糕的夹层中间填满玫瑰奶油，共2层

接着一层一层放上灰色的蛋糕片，在蛋糕的夹层中间填满玫瑰奶油，共4层 这是放好的样子

玫瑰花提前用盐水浸泡，用厨房纸吸干水分 最后用鲜花装饰一下，撒点糖粉即可