懒人一锅出
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
懒人一锅出，肉菜都有，适合冬天吃。偏东北口味，有点想念热气腾腾的东北菜了。我的辣白菜啊~我的酸菜啊~什么时候能来(￣ ii ￣;) 吸溜(￣＂￣;)
懒人一锅出营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
懒人一锅出的食材2人份
- 猪脊骨500克
- 土豆2个
- 豆角1把
- 甜玉米1个
- 生抽适量
- 酱油适量
- 蒜瓣4-6瓣
- 油盐适量
懒人一锅出的做法
1
土豆削皮切滚刀块，玉米切块，豆角择净中间切断
2
骨头冲洗几次冷水下锅，水量基本沒过骨头。大火烧开，捞出备用
3
热锅放油，下蒜铲动两次，放入骨头翻炒。炒到骨头上肉稍微收紧，即可放入一大勺左右的生抽，以及能够让肉稍微变色的酱油。继续翻炒2分钟。加入土豆和豆角，继续翻炒，至豆角表面变色
4
锅边加入清水，至沒过大部分菜（不必完全淹没），盖盖大火煮10分钟
5
加入玉米，转小火煮20分钟，中间翻动一次。尝一下味道看是否需要加盐，用筷子戳一下食材，一般来说这时候肉已经可以变得很软，土豆中间还有些硬
6
如果十分钟后还有汤，则需要收一下汁。如果水放的少就要看着免得糊锅。没有明显汤汁就可以出锅了
成品图
懒人一锅出的烹饪技巧
个人比较喜欢啃骨头所以选了脊骨，一般来说只要是骨头都可以
土豆最好选粉多的土豆，那样煮出来会沙沙的非常好吃
以前在东北吃到的豆角都是大大的扁豆角，炖得烂烂的，超好吃。可惜这边菜市场没见过
有时间等的可以把小火炖的时间再延长10-20分钟，越炖越好吃，当然水要适当加些，不过小火炖不太耗水
还有，最好不要用太深颜色的酱油，感觉我的酱油就放多了，显得黑黑的不好看
喜欢吃辣的可以加一些辣椒，只是我比较喜欢更东北一点的原汁原味
图有水汽，不是很好，多担待
(??????)?送花给你