全蛋海绵纸杯小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
材料很简单，都是家常的，就可以制作这款超好吃的全蛋海绵纸杯小蛋糕，宝宝的最爱。
全蛋海绵纸杯小蛋糕营养建议
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含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全蛋海绵纸杯小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋3个
- 白糖75克
- 玉米油25克
- 牛奶40克
- 芝麻少许
全蛋海绵纸杯小蛋糕的做法
1
准备好所需要的食材
2
牛奶和玉米油用手动打蛋器混合均匀备用
3
鸡蛋打入盆内，加白糖
4
全蛋的打发需要大约40度左右的温度，所以我把盆放到了大约50度左右的水中，先低速打发 一会，再换高速打发，打发到蛋液滴落下来不容易消失
5
筛入低筋面粉
6
刮刀快速翻拌到无干粉状态
7
快速倒入油奶混合物，用刮刀翻拌，速度快，避免时间长消泡烘焙
8
均匀倒入方型纸杯中，轻轻振一下，表面可以撒芝麻装饰
9
烤箱预热，上下火，155度，放中层，烘焙25分钟即可，温度和时间仅供参考，具体看自家烤箱情况
成品图
全蛋海绵纸杯小蛋糕的烹饪技巧
翻拌的时候手速要尽快快，避免常时间操作消泡