三鲜生煎包
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
虽然不是北方人，但是面食还是不少吃的，这次做了点三鲜口味的包子，煎出来的更好吃，特别喜欢吃底部的那层脆脆的壳子，发面的口感，吃着的确比死面好很多。一次多做点，冰箱冷冻着，想吃的时候都可以拿出来煎一下，也是很方便的。
三鲜生煎包营养建议
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含糖量 12.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三鲜生煎包的食材2人份
- 面粉420克
- 猪肉450克
- 卷心菜650克
- 鸡蛋1个
- 香菇7个
- 盐少许
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油2勺
- 油少许
- 酵母3.5克
- 葱花少许
- 黑芝麻少许
- 麻油2勺
- 水1碗
三鲜生煎包的做法
1
香菇提前浸泡
2
白菜洗净剁碎加少许盐腌制
3
猪肉洗净搅碎
4
面粉加水，酵母揉匀，发酵二倍大
5
把泡发好的香菇洗净剁碎控水
6
把腌制过的白菜挤去多余的水份加入生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、麻油、盐搅打均匀做馅料
7
把发酵好的面团揉匀排气，分小剂子
8
擀皮，包入馅料
9
收口成为包子
10
平底锅少许油，放入包子煎一下
11
包子底部起壳子就可以倒入一碗水
12
大概十五到二十分钟样子水收干，洒少许黑芝麻和葱花即可
成品图
三鲜生煎包的烹饪技巧
煎的时候小火煎，具体时间根据包子的大小灵活掌握
吃不掉的可以冷冻保存，吃的时候煎一下即可